Segíteni szeretnék Neked, hogy egészséges legyél, elérd a kitűzött célodat és jól érezd magad a bőrödben úgy, hogy mindeközben finomakat eszel és nem sanyargatod magad!
A mázhoz:
10 dkg porcukor
10 dkg krémsajt
5 dkg szobahőmérsékletű vaj
1 evőkanál vanília-kivonat
A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt, összekeverjük és 10 percet pihentetjük. A lisztet keverőtálba tesszük, a közepébe mélyedést formázunk, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk az élesztős-cukros tejet, az olvasztott vajat és egy csipet sót, ezután kézzel vagy elektromos robotgép dagasztókarjával összedolgozzuk a tésztát.
A tésztát gombóccá formáljuk, tálba tesszük, letakarjuk, berakjuk a kikapcsolt sütőbe, alá egy tálban forró vizet teszünk, és 1 órát kelesztjük.
Ezután lisztezett munkafelületen átdolgozzuk a tésztát, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk.
A töltelékhez megolvasztjuk a vajat, belekeverjük a cukrot és az őrölt fahéjat, ezután rákenjük a kinyújtott tésztára.
A szélesebb oldalnál kezdve feltekerjük, majd ~3 centis darabokra vágjuk. (én ehhez cérnát használok, úgy nem deformálódik el)
Sütőpapírral bélelt vagy vajjal kikent formába tesszük a csigákat nem túl szorosan, letakarjuk és 30 percre visszatesszük még a kikapcsolt sütőbe, szinten egy tál forró vízzel.
A kelesztési idő letelte után előmelegítjük a sütőt 200 fokra és 20-25 perc alatt megsütjük a csigákat.
Közben a mázhoz a krémsajtot, az olvasztott vajat, a vanília-kivonatot és a porcukrot simára keverjük. A sütőből kivéve, a még meleg csigák tetejére kenjük a mázat és tálaljuk.
